Italiaanse gemarineerde zeesalade

Name: Italiaanse gemarineerde zeesalade
Cook time: 2 min
Total time: 32 min
Yield: 6
Ingredients: Zeeschelpen van 200 gram; 100 gram middelgrote garnalen; 200 gram verse mosselen; 100 gram calamariringen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ontpit kalamata-olijven; 1 citroen, in plakjes; 80 liter olijfolie; 1 grote teentje knoflook, gehakt; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1 eetlepel gehakt vers bieslook; vers gemalen peper naar smaak; 1 citroen, in plakjes; 1 middelgrote rode ui, in dunne plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met gemengde groene salades; vers gemalen peper naar smaak; zout

Dit is mijn eigen originele recept. Bewaar meer dan linten radicchio, romaine, spinazie of een van de favoriete salades, gemengd met flinterdunne plakjes rode ui, samen met wat knapperig vers Italiaans brood om te dippen.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan water aan de kook.Kok sint-jakobsschelpen, garnalen, mosselen en calamari in kokend water gedurende 2 minuten.Drain.Peel de garnalen en omhul de sint-jakobsschelpen en mosselen.
Leg gekookte vis en olijven in een grote kom en meng met citroensap, olijfolie, knoflook, peterselie, bieslook en rode pepervlokken. Hijs gedurende 1 uur.
Verdeel de saladegroenten op 6 borden of salonkommen. Lepel zeevruchten over greens. Garneer met plakjes citroen en rode uien. Breng het seizoen met zout en versgemalen zwarte peper.