Italiaanse gevulde tomaten

Name: Italiaanse gevulde tomaten
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Ingredients: 8 middelgrote tomaten; 200 gram Johnsonville Ground Milde Italiaanse worst; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gehakte ui; 2 knoflookteentjes, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte courgette; 2 soeplepels verse basilicum of 2 theelepels gedroogde basilicum; 1 eetlepel gehakte verse oregano of 1 theelepel gedroogde oregano; 1 eetlepel rode wijnazijn; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die gekookte langkorrelige rijst bevat; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met versnipperd provolon of gedeeltelijk afgeroomde mozzarella; 6 eetlepels versnipperde Parmezaanse kaas, verdeeld; 3 eetlepels gehakte verse peterselie

Geserveerd met knapperig stokbrood, dit maakt een geweldige zomermaaltijd. Mijn man en onze twee dochters vragen mij om het vaak voor hen te maken. Naast koken, geniet ik van antiek, handwerk en uitstappen in de tuin. - Michele Shank, Gettysburg, Pennsylvania

Ingrediënten

Bereiding

Snijd een dun plakje van de bovenkant van elke tomaat. Verdeel een 0,5-inch dikke schil, schep het vruchtvlees eruit; hak pulp en zet opzij. Keer de tomaten op keukenpapier om af te tappen
Verhit ondertussen worst, ui en knoflook in een koekepan tot de worst niet meer roze is; afvoer. Voeg tomatenpulp, courgette, basilicum, oregano, azijn, zout en peper toe. Ongespoten, gedurende 10 minuten.Verwijder van het vuur.Rei in rijst, provolone, 3/4 eetlepels Parmezaanse kaas en peterselie; lepel ongeveer 170 liter in elke tomaat
Plaats in een niet ingevette 13-in.x 9-inch bak. Laat de Parmezaanse kaas op de top rusten. Bedek en bak op 350 ° gedurende 20 minuten.Onderdek en bak 15 minuten langer of totdat de tomaten zijn verwarmd.