Kalkoengerst tomatensoep

Name: kalkoengerst tomatensoep
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 400 gram magere grond kalkoen; Een kopje met een inhoud van 190 ml met plakjes gesneden of baby wortelen; 1 middelgrote ui, gehakt; 1 rib van selderie, gehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 envelop verlaagd natrium taco kruiden, verdeeld; 9/10 liter water; 1 blik (794 gram) Italiaanse tomatenblokjes, ongedraineerd; Een beker met een inhoud van 190 ml met snelkokende gerst; 0,5 theelepel verse oregano fijngehakt of 0,125 theelepel gedroogde oregano

Deze caloriearme soep is zo snel klaar te maken en smaakt zo goed. Het is een echte maagvuller en verwarmt ons op koude winterdagen. - Denise Kilgore of Lino Lakes, Minnesota

Ingrediënten

400 gram magere grond kalkoen
Een kopje met een inhoud van
190 ml met plakjes gesneden of baby wortelen
1 middelgrote ui, gehakt
1 rib van selderie, gehakt
1 teentje knoflook, gehakt

1 envelop verlaagd natrium taco kruiden, verdeeld
9/10 liter water
1 blik (794 gram) Italiaanse tomatenblokjes, ongedraineerd
Een beker met een inhoud van
190 ml met snelkokende gerst
0,5 theelepel verse oregano fijngehakt of 0,125 theelepel gedroogde oregano

Bereiding

In een Nederlandse oven, kook de kalkoen, wortels, ui, selderij, knoflook en 1 eetlepel taco kruiden op middelhoog vuur tot het vlees niet meer roze is.
Roer in het water, tomaten en resterende taco-kruiden; breng aan de kook.Verlaag de warmte; dek af en laat 20 minuten sudderen.
Voeg gerst toe; dek af en laat het 15-20 minuten langer sudderen of tot gerst zacht is.
Roer in oregano..