Italiaanse groente mengeling

Name: Italiaanse groente mengeling
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3-4
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie; 1 -2 teentje knoflook, gehakt; 0.125 theelepel rode chili pepervlokken; 1 wortel, julienned; 1 kleine gele pompoen, julienned; 2 kleine courgette, in dunne cirkels gesneden; 1/2-1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden; 1 roma tomaat, zonder zaad en in blokjes gesneden; zout, zoals nodig

Dit recept is een leuk bijgerecht voor een Italiaanse maaltijd. Het past ook goed bij veel kipgerechten.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan met anti-aanbaklaag zet je de olijfolie, knoflook en rode chili vlokken (optioneel). Zet op hoog vuur tot de randen van de knoflook bruin beginnen te worden.
Voeg de wortels, gele pompoen en courgette toe en roer om te mengen.
Voeg de Italiaanse kruiden toe en roer opnieuw.
Draai de groenten af en toe om met een spachula. Sommige groenten moeten bruine vlekken krijgen, maar de groenten smaken het beste als ze nog een beetje knapperig zijn.
Als de groenten klaar zijn, voeg je zout toe.
Zet het vuur uit.
Roer desgewenst een tomaat met rijpere en in blokjes gesneden roma (pruimen) erdoorheen - optioneel.
Ik heb vergelijkbare recepten gehad bij Italiaanse restaurants, dus heb ik uiteindelijk mijn eigen recept samengesteld om bij mijn maaltijden thuis te passen.

Blogs die misschien interessant zijn

kleurrijke maaltijden

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

Ik vond het geweldig

Italiaanse groente mengeling

Dit recept is een leuk bijgerecht voor een Italiaanse maaltijd. Het past ook goed bij veel kipgerechten.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies