Italiaanse kip en groenten over rijst

Name: Italiaanse kip en groenten over rijst
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3/4 liter water; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met ongekookte basmatirijst; 1 eetlepel Italiaanse kruiden; 1 (794 gram) pot pastasaus (zoals Prego®); 1/2 geroosterde kip, vlees verwijderd en in stukjes gesneden; 3 Roma-tomaten, in blokjes gesneden; 1 gele pompoen, in plakjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden verse champignons; 1 teentje knoflook, fijngehakt; zout naar smaak

Zuivel-vrij, eenvoudig, koekepan Italiaanse kip en groenten over rijst. Dit is een manier waarop ik overgebleven geroosterde kip gebruik.

Ingrediënten

3/4 liter water
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter met ongekookte basmatirijst
1 eetlepel Italiaanse kruiden
1 (794 gram) pot pastasaus (zoals Prego®)
1/2 geroosterde kip, vlees verwijderd en in stukjes gesneden

3 Roma-tomaten, in blokjes gesneden
1 gele pompoen, in plakjes
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gesneden verse champignons
1 teentje knoflook, fijngehakt
Zout naar smaak

Bereiding

Breng water, rijst en Italiaanse kruiden aan de kook in een pan. Zet het vuur laag tot medium laag, dek af en laat sudderen tot de rijst gaar is en er water is opgenomen, 20 tot 25 minuten.
Meng intussen pastasaus, kip, tomaten, gele pompoen, champignons en knoflook in een grote koekenpan. Laat sudderen tot groenten en rijst zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Breng op smaak met zout.
Serveer kip en groenten over rijst.