Italiaanse knoflook en gekruide panini - focaccia-brood (abm)

Name: Italiaanse knoflook en gekruide panini - focaccia-brood (abm)
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 2 1/2 theelepels actieve droge gist; 1/2 liter warm water; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met meel voor alle doeleinden of Een kom met een inhoud van 1,25 liter met broodmeel; 1/2 theelepel grof zout; 1 eetlepel olijfolie; 4 teentjes knoflook, gepeld en gehakt; 1 theelepel gedroogde oregano; 0,5 theelepel gedroogde rozemarijn of 2 theelepels gehakte verse rozemarijn; 1/8 theelepel gedroogde marjolein; 2 theelepels gehakte verse Italiaanse peterselie; 1/2 theelepel grof zout; 1/4 theelepel zwarte peper; 1/4 theelepel citroenpeper

Ingrediënten

Bereiding

Voordat u ingrediënten in de broodmachine plaatst, moet u de container met water vullen.
Het moet minimaal 2,75 liter water bevatten.
Als het die capaciteit heeft, kunt u het water eruit gooien en doorgaan.
Het deeg maakt een grote hoeveelheid en stijgt naar de bovenkant van de container.
Plaats alle ingrediënten in de broodmachine op volgorde zoals voorgesteld door de fabrikant.
U kunt desgewenst de kruiden niet langer in de machine plaatsen en wachten tot u de broden op het brood hebt gelegd.
Stel de machine in op de deegcyclus.
Wanneer de cyclus is voltooid, prikt u het deeg en kneed het een paar keer op een licht met bloem bestoven oppervlak (het deeg moet enigszins kleverig blijven).
Plaats het deeg in een geoliede kom, draai het om met de olie, bedek het en laat het opnieuw rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
Tien minuten voor het rijzen klaar is, verwarm de oven voorverwarmd tot 400 ° F Vet twee bakplaten licht in (ik lijn ze in met Silpat-vellen).
Nadat het deeg de tweede keer is opgestaan, drukt u de lucht uit en verdeelt u het deeg in tweeën (het deeg blijft kleverig, gebruikt niet meer meel).
Druk (met uw handen) elke helft met een lichte aanraking in een ongeveer 20 centimeter rechthoek op de individuele voorbereide pannen (rustiek oke is oké, maar druk niet te plat).
Bestrijk met olijfolie.
Als je de kruiden nog niet in het deeg hebt gedaan, strooi dan knoflook, oregano, rozemarijn, marjolein, paprika en peterselie over elk oppervlak en druk zachtjes op.
Bestrooi met zout.
Bak ongeveer 20-30 minuten of tot het licht goudbruin is.
Serveer warm of plak om te gebruiken voor een panini-sandwich en grill.
* Houd er rekening mee dat de voorbereidingstijd niet ongeveer 3 uur aan stijgtijd omvat.