Italiaanse koekenpan met rundvlees en rijst

Name: Italiaanse koekenpan met rundvlees en rijst
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 10 plakjes spek, in centimeters gesneden; 400 gram mager rundergehakt (minimaal 80%); 1 middelgrote ui, gehakt (een kopje met een capaciteit van 130 ml); 1 kleine paprika, gehakt (elke kleur); 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1/2 theelepel zout; 1/2 liter water; 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden, ongedraineerd; 1 (64 gram) kan rijpe olijven in schijfjes snijden, uitgelekt; 1 1/2 theelepels Italiaanse kruiden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die ongekookte onmiddellijke rijst bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde mozzarella-kaas (113 gram)

Maak en deel dit Italiaanse rundvlees- en rijstkoekjesrecept van.

Ingrediënten

10 plakjes spek, in centimeters gesneden
400 gram mager rundergehakt (minimaal 80%)
1 middelgrote ui, gehakt (een kopje met een capaciteit van 130 ml)
1 kleine paprika, gehakt (elke kleur)
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1/2 theelepel zout

1/2 liter water
1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden, ongedraineerd
1 (64 gram) kan rijpe olijven in schijfjes snijden, uitgelekt
1 1/2 theelepels Italiaanse kruiden
Een kom met een inhoud van
1/2 liter die ongekookte onmiddellijke rijst bevat
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met versnipperde mozzarella-kaas (113 gram)

Bereiding

Bak in centimeterkaas spek op middelhoog vuur tot ze bijna knapperig is. Voeg rundvlees, ui, paprika, knoflook en zout toe; kook 5 tot 7 minuten, roer regelmatig, tot het vlees goed gaar is; uitlekken.
Roer in water, tomaten, olijven en Italiaanse kruiden; warmte aan de kook. Roer rijst erdoor. Zet het vuur laag; dek af en laat ongeveer 5 minuten sudderen of tot de rijst gaar is.
Bestrooi met kaas; dek af en laat staan tot het gesmolten is.