Italiaanse lamsbout

Name: Italiaanse lamsbout
Cook time: 135 min
Total time: 145 min
Ingredients: 130 tot 170 liter citroensap; 130 liter olijfolie; 2 eetlepels gedroogde oregano; 2 theelepels gemalen mosterd; 1 theelepel knoflookpoeder; 4 knoflookteentjes, gehakt; 1 been zonder botten (1,8 tot 2,2 kilogram)

Wanneer dit aangenaam gekruide gebraad op mijn paastafel verschijnt, loopt niemand hongerig weg.Zaad, citroensap en smaakmakers maken elke hap van dit sappige lam onweerstaanbaar.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom het citroensap, de olie en de kruiden. Giet de helft van de marinade in een grote hersluitbare plastic zak; Lamszak toevoegen en draaien om te coaten; minimaal 2 uur of een nacht in de koelkast bewaren. De resterende marinade bedekken en koelen.
Laat de marinade uit het lamsvlees glijden en wegleggen. Leg het lamsvlees met de vetkant naar boven op een rooster in een ondiepe braadpan. Bake, ongedekt, op 325 ° gedurende 2,25 tot 3 uur of tot het vlees de gewenste gaarheid heeft bereikt (voor medium, een thermometer moet 160 ° zijn; goed gedaan, 170 °), af en toe bedruipen met gereserveerde marinade.Laat 10-15 minuten staan voordat je gaat snijden.