Italiaanse pasta soep

Name: Italiaanse pasta soep
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 gram gehakt; 3 knoflookteentjes, gehakt; 2 dozen (elk 907 gram) rundvleesbouillon met een verlaagd natriumgehalte; 2 blikjes (411 gram elk) in blokjes gesneden tomaten met groene peper, bleekselderij en ui, ongedraineerd; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1/2 theelepel peper; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1/4 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met ongekookte vlinderdaspasta; Een kom met een inhoud van 1 liter met verse spinazie, grof gehakt; Geraspte Parmezaanse kaas

Mijn idee van een winnende weekavond maaltijd is deze vleessoep die suddert in een grote pot. Rasp wat Parmezaanse kaas en passeer de saltines. - Julie Davis, Jacksonville, Florida

Ingrediënten

400 gram gehakt
3 knoflookteentjes, gehakt
2 dozen (elk 907 gram) rundvleesbouillon met een verlaagd natriumgehalte
2 blikjes (411 gram elk) in blokjes gesneden tomaten met groene peper, bleekselderij en ui, ongedraineerd
1 theelepel gedroogde basilicum
1/2 theelepel peper

1/2 theelepel gedroogde oregano
1/4 theelepel zout
Een schaal met een inhoud van
3/4 liter met ongekookte vlinderdaspasta
Een kom met een inhoud van
1 liter met verse spinazie, grof gehakt
Geraspte Parmezaanse kaas

Bereiding

In een .stockpot, kook rundvlees en knoflook op middelhoog vuur 6-8 minuten of tot rundvlees niet meer roze is, waarbij rundvlees in brokkelige stukken uiteenvalt; afvoeren. Roer in bouillon, tomaten en kruiden; breng aan de kook. Roer in de pasta; terug aan de kook. Kook, onbedekt, 7-9 minuten of tot pasta zacht is.
Roer de spinazie erdoor tot ze verwelkt is. Bestrooi de porties met kaas.