Italiaanse stijl gestoofde tomaten

Name: Italiaanse stijl gestoofde tomaten
Cook time: 120 min
Total time: 240 min
Yield: 9 pints, 4-6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 4,5 liter met in blokjes gesneden tomaten (ongeveer 50 roma); 1 theelepel zwarte peper; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met in blokjes gesneden uien; 1 eetlepel selderijzout; 2 eetlepels fijngehakte knoflook; Een kop met een inhoud van 60 ml met Italiaanse kruiden; 1 eetlepel suiker; 2 eetlepels koosjer zout; 1 theelepel zwarte peper; 1 eetlepel selderijzout; 1 eetlepel peterselie vlokken; 130 liter extra vierge olijfolie; Een kopje met een inhoud van 30 ml met witte azijn

Maak en deel dit recept met Italiaanse stijl Gestoofde Tomaten van.

Ingrediënten

Bereiding

X de onderkant van de tomaten en plaats 8 in een kokend waterbad gedurende ongeveer 15 tot 30 seconden of tot de huid begint op te heffen. Plaats het vervolgens in een met ijs gevuld waterbad onmiddellijk nadat u het eruit hebt gehaald.
Pel en deel tomaten. Plaats in een grote mengkom.
Bak de knoflook in olijfolie gedurende 2 minuten.
Voeg uien, paprika's en selderij toe, roer tot de olie op alle groenten komt.
Voeg azijn toe.
Voeg kruiden en suiker toe, laat 5 minuten sudderen.
Voeg de tomaten toe en laat 45 minuten sudderen.
Was inmaakpotten en -deksels.
Plaats deksels in warm maar niet kokend water om het rubber zacht te maken.
Kook water in een grote pot om de potten in verzegeling te plaatsen.
Kook gedurende 20 minuten in bad en verwijder dan de deksels en klap de bovenkant open.
Na 15 minuten kantelen en ze moeten worden verzegeld. Als het niet is verzegeld, herhaal dan het bad.
Bewaren op een koele plaats.