Italiaanse stijl witte kippencaccitore

Dit is voor iedereen die nog geen recept voor chickencaccitore moet vinden zonder het tomatengedeelte. Mijn hele familie is Italiaans en ik ben opgegroeid rond een heleboel koken. Dit is de traditionele "witte" manier om het te maken. Het valt zachtjes en zo gemakkelijk dat je het niet gelooft.

1.In een grote koekenpan gooien in groentenolie en gehakte knoflook laat het een beetje opwarmen.
2.Bruin alle stukken kip.
3. Plaats kip in grote aluminium pan (ongeveer de grootte van een sternopan)
4.Giet olie uit de pan, uitgelekt blikjes olijven, champignons, witte wijnazijn en droge witte wijn over de kip.
5. Plaats 2 takjes rozemarijn tussen de stukjes kip, verwijder de rozemarijn van de stelen en strooi over de kip.
6. Bedek kip met aluminiumfolie. Ongeveer een uur later flip kip om vleziger kant naar beneden te koken.
7.Cook for another 2.5 hours and enjoy!