Italiaanse tortellini soep

Name: Italiaanse tortellini soep
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met kippenbouillon (kan sub-groentebouillon); 1/4 liter water; 1 (411 gram) kan in Italiaanse stijl gesneden tomaten met sap; 1 (439 gram) kan grote noordelijke bonen; 1 (255 gram) tortellini van pakketkaas; 1 teentje knoflook, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die verse spinazie bevat, gescheurd; zout en peper; olijfolie, voor afwerking

Een eenvoudige en bevredigende soep. Een eenvoudige, vleesloze doordeweekse maaltijd of een perfecte lichte lunch met salade. Het komt samen in minder dan een half uur met ingrediënten die waarschijnlijk al in uw voorraadkast staan.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
3/4 liter met kippenbouillon (kan sub-groentebouillon)
1/4 liter water
1 (411 gram) kan in Italiaanse stijl gesneden tomaten met sap
1 (439 gram) kan grote noordelijke bonen
1 (255 gram) tortellini van pakketkaas

1 teentje knoflook, gehakt
Een kom met een inhoud van
1/2 liter die verse spinazie bevat, gescheurd
Zout en peper
Olijfolie, voor afwerking

Bereiding

Breng aan de kook en kook tortellini op de tijd die op de verpakking staat vermeld.
Zet het vuur lager en laat spinazie toevoegen.
Bak nog eens 2 minuten of tot spinazie zacht is.
Desgewenst besprenkel elke portie met een kleine hoeveelheid extra vierge olijfolie.
Enjoy!