Italiaanse varkenskoekenpan rsc

Name: Italiaanse varkenskoekenpan rsc
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 400 gram gemalen varkensvlees; 1 middelgrote sjalot, gehakt; 1 middelgrote courgette, gehakt; 1 rode paprika, gehakt; 227 gram witte champignons, gehakt; 227 gram verse spinazie; 1 (28 gram) pakket Hidden Valley Original Ranch Seasoning Mix; 2 eetlepels tomatenpuree; 2 eetlepels tomatenpuree; Een kopje met een inhoud van 130 ml met parmezaanse kaas, geraspt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met parmezaanse kaas, geraspt

Ingrediënten

Bereiding

Verhit 1 eetlepel olijfolie in grote, ovenbestendige, diepe koekenpan op middelhoog vuur en bak gemalen varkensvlees en sjalotten totdat het varkensvlees niet meer roze is.
Verwijder het varkensvleesmengsel van de koekenpan met de gesleufde lepel in een kom en zet apart.
Voeg de resterende 1 eetlepel olijfolie toe aan de koekenpan, samen met de courgette, rode paprika en champignons en bak op middelhoog vuur tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Voeg de spinazie toe tot ze net verwelkt is.
Breng het varkensmengsel terug in de pan en voeg het Hidden Valley-kruidenmengsel toe en roer tot het goed gemengd is, en zet het vuur laag.
Voeg blik tomaten en tomatenpuree toe en roer tot alles goed gemengd is.
Meng het geheel met geraspte en parmezaanse kazen en plaats het onder de grill tot de kaas gesmolten is en een licht goudbruin.