Italiaanse vijgen cookies ii

Name: Italiaanse vijgen cookies ii
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 24
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 1/4 theelepel bakpoeder; 2 eetlepels boter; 2 eetlepels boter; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 1 ei, geslagen; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gedroogde vijgen; Een beker met een inhoud van 190 ml met gouden rozijnen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gesmolten amandelen; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 60 liter heet water; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote mengkom bloem, 80 liter suiker en bakpoeder. Snijd het bakvet in en bestrooi met boter totdat het mengsel op kleine erwten lijkt. Roer de melk en het ei erdoor tot het deeg samenkomt. Los het deeg in twee stukken, wikkel het in en koel het in voor ongeveer 2 uur of tot het gemakkelijk te hanteren is.
Klop in een keukenmachine of mixer de vijgen, rozijnen en amandelen tot ze grof zijn gehakt. Roer in een middelgrote kom de 60 liter suiker, heet water, kaneel en peper door elkaar. Roer het fruitmengsel erdoor, dek af en zet opzij tot het deeg klaar is.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Op een licht met bloem bestrooid oppervlak rol je elk stuk deeg uit tot een vierkant van 30 centimeter. Snijd elk stuk in 30 rechthoeken van 7,66 x 10 centimeter. Smeer de vulling langs een van de korte zijden van de rechthoek met een volle eetlepel vulling voor elke rechthoek . Rol vanaf die kant omhoog. Plaats de rollen met de kant naar beneden op een niet-ingevroren koekjesvel. Krullen elke rol enigszins. Strijk de buitenrand van de curve drie keer.
Bak gedurende 20 tot 25 minuten in de voorverwarmde oven, tot ze goudbruin zijn. Glijd met het glazuur van je favoriete banketbakkers.