Italiaanse worst en gnocchi-soep

Name: Italiaanse worst en gnocchi-soep
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Bulk Italiaanse worst van 200 gram; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte gele ui; 1 theelepel gehakte knoflook; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; 9/10 liter Swanson® ongezouten kippenbouillon; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte spinazie; Een kop met een inhoud van 130 ml met ingeblikte blokjes tomaat; 1 (454 gram) aardappel gnocchi voor verpakking; zout en peper naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas (of meer naar smaak), voor garnering

Een geruststellende romige Italiaanse soep met gnocchi, spinazie, tomaten - gegarandeerd om je op te warmen als het buiten koud wordt.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Kook de grondworst tot hij bruin is en verbrijzel deze in kleine stukjes, ongeveer 7 minuten.Verwissel de worst naar een kom.Drain vet van de koekenpan; veeg de koekenpan weg met een papieren handdoek.
Smelt de boter in de koekenpan op middelhoog vuur, roer de ui erdoor en bak tot hij doorschijnend is, 2 of 3 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut. Meng de bloem gelijkmatig in de boter, 1 minuut. Giet er room in en Swanson® ongezouten kip Bouillon. Meng het mengsel tot het aan de kook raakt, en verlaag dan onmiddellijk het vuur tot een laag. Schuim tot het mengsel dikker wordt, af en toe kloppend, ongeveer 10 minuten.
Breng worst terug naar de pan; voeg spinazie, tomaten en gnocchi toe.Kook op middelhoog vuur tot gnocchi 2 tot 3 minuten doorwarmt. Voeg een scheutje zout en peper naar smaak.Garneer met Parmezaanse kaas.