Italiaanse worst en paddestoellasagna's met bechamel saus

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Spuit een centimeter ovenschaal met kookspray.

Leg de worst in een koekenpan op middelhoog vuur en bak tot bruin en kruimelig, ongeveer 10 minuten. Giet de worst af en zet opzij.

Om bechamelsaus te maken smelt je de boter in een steelpan op middelhoog vuur en klop je de bloem erdoor. Roer de bloem en boter tot het licht en schuimig is, ongeveer 2 minuten, terwijl je constant zwaait; Klop in de melk, beetje bij beetje. Breng de zout en nootmuskaat erin en breng de saus aan tot een kaal suddertje, constant zwevend tot ze verdikt zijn, ongeveer 10 minuten. Verwijder saus van het vuur en zet opzij.

Klop in een kom het ei en roer de ricotta en peterselie erdoor tot alles goed is.

Om lasagne te assembleren giet je ongeveer 3/8 liter marinara saus in de bodem van de voorbereide ovenschaal en bedek de saus met 4 lasagne noedels, overlappend indien nodig. Op de noedels, laag A beker met een inhoud van 80 ml bevattende van de ricotta mengsel, gevolgd door Een kopje met een inhoud van 80 ml bevattende van de gekookte worst, Een kop met een capaciteit van 80 ml bevattende paddestoelen, Een kop met een capaciteit van 60 ml die de bechamel saus bevat, Een kom met een capaciteit van 1/4 liter bevat van de mozzarella kaas, een kopje met een inhoud van 30 ml die de Parmezaanse kaas bevat en een kom met een inhoud van 1/4 liter die meer van marinara saus bevat. Herhaal de lagen nog twee keer, eindigend met een laatste laag noedels met een laag marinarasaus, bechamelsaus, de overgebleven mozzarella-kaas en resterende Parmezaanse kaas. Bedek de schaal met folie.

Bak in de voorverwarmde oven tot het bubbelt en de noedels zacht zijn, ongeveer 1 uur.Verwijder de folie en bak tot de bovenste kaaslaag bruin is, nog ongeveer 5 minuten. Laat de lasagne 10 minuten staan ​​voordat je hem snijdt.