Italiaanse zoetzure kip

Name: Italiaanse zoetzure kip
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ui, fijngehakt; 50 g mager gerookt spek, in blokjes gesneden; 3 teentjes knoflook, geplet; 2 theelepels donkere muscovadosuiker; 300 ml kippenbouillon; 2 laurierblaadjes; 300 ml kippenbouillon; 75 ml rode wijnazijn; 50 g sultanarozijnen; 40 g chocolade, gehakt; 50 g pijnboompitten, licht geroosterd; zout en peper

Maak en deel dit Italiaanse Sweet and Sour Chicken-recept uit.

Ingrediënten

1 ui, fijngehakt
50 g mager gerookt spek, in blokjes gesneden
3 teentjes knoflook, geplet
2 theelepels donkere muscovadosuiker
300 ml kippenbouillon
2 laurierblaadjes

300 ml kippenbouillon
75 ml rode wijnazijn
50 g sultanarozijnen
40 g chocolade, gehakt
50 g pijnboompitten, licht geroosterd
Zout en peper

Bereiding

Klop de ui, het spek en de knoflook gedurende 5 minuten zachtjes in een koekenpan met antiaanbaklaag. Voeg de suiker en de kip toe en bak nog eens 5 minuten zachtjes, waarbij u regelmatig ronddraait.
Voeg de laurierblaadjes, azijn en bouillon toe en breng het aan de kook.Reduceer het vuur, dek af en laat ongeveer 35 minuten zachtjes sudderen tot de kip zacht is.
Verwijder de stukken kip en houd deze warm.
Roer de sultanarozijnen, chocolade en pijnboompitten door de saus en kook nog 5 minuten.
Leg de kip op borden en schep de saus erover.