Jalapeno-aardappel soep

Name: jalapeno-aardappel soep
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels margarine; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 1,1 kilogram aardappelen, geschild en gehakt; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1 liter kippenbouillon; 2 eetlepels in stukjes gesneden jalapenopeper (met beitsvloeistof); 2,5 centimeter bakpoeder; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die verdampte melk bevat; 1 eetlepel zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper

Perfect voor een koel avondmaal. Deze soep is een maaltijd op zich; combineer het met een knapperig broodje of maak het de start van een spectaculaire maaltijd en volg met een sappige biefstuk of prime rib.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt margarine in een grote pan op middelhoog vuur. Bak ui in gesmolten margarine tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Roer aardappelen met de ui; breng op smaak met komijn. Giet kippenbouillon over het aardappelmengsel; breng aan de kook, zet het vuur laag tot medium laag, plaats deksel op de pan en kook tot de aardappelen zacht zijn, 20 tot 30 minuten.
Haal de pan van het vuur. Roer jalapeno pepers en bakpoeder in de bouillon. Stoom verdampte de melk in de bouillon terwijl je roert.
Stamp aardappelen in de pot met een aardappelstamper tot ze grof zijn ingeslagen; Roer. Breng de soep in smaak met zout en peper. Zet de pot terug op middelhoog vuur en breng de soep aan de kook; zet het vuur laag tot medium-laag en kook, onder regelmatig roeren, tot de soep ongeveer 15 minuten is opgewarmd.