Lange soep

Name: lange soep
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 eetlepels plantaardige olie; 1/4 kleine kool, versnipperd; 113 gram magere varkenshaas, in dunne reepjes gesneden; 0,5 theelepel gehakte verse gemberwortel; 1,5 liter kippenbouillon; 2 eetlepels sojasaus; 8 verse groene uien, gehakt; 113 gram droge Chinese eiernoedels

Een vleugje Oost-Aziatisch in deze soep, hoop dat je het net zo lekker zult vinden als ik.

Ingrediënten

1 1/2 eetlepels plantaardige olie
1/4 kleine kool, versnipperd
113 gram magere varkenshaas, in dunne reepjes gesneden
0,5 theelepel gehakte verse gemberwortel

1,5 liter kippenbouillon
2 eetlepels sojasaus
8 verse groene uien, gehakt
113 gram droge Chinese eiernoedels

Bereiding

Met behulp van een grote koekenpan of wok, olie verhitten op middelhoog vuur.Voeg kool en varkensvlees toe; roerbakken tot het varkensvlees niet langer roze van binnen is, ongeveer 5 minuten. Roer in gember.
Voeg kippenbouillon en sojasaus toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag; laat 10 minuten sudderen, af en toe roeren.
Roer de uien erdoor en voeg de noedels toe. Kook tot noedels zacht zijn, 2 tot 4 minuten langer.