Snert (split erwtensoep)

Name: snert (split erwtensoep)
Cook time: 420 min
Total time: 450 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (397 gram) zak gedroogde spliterwten; 1 ham spronggewricht; 3 plakjes bacon, gehakt; 2 (411 gram) blikjes kippenbouillon; 9/10 liter water, plus meer als dat nodig is; 4 kleine aardappelen, geschild en in blokjes gesneden; 2 wortels, geschild en in blokjes gesneden; 1 prei, in blokjes gesneden; 1/2 grote ui, in blokjes gesneden; 2 stengels bleekselderij met bladeren, stengels in blokjes gesneden en bladeren fijngehakt; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel nootmuskaat; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; 1 (400 gram) rookworst pakket, in plakjes

De Nederlandse versie van split pea soup: Snert! Gebruik het slowcooker voor het gemak; U moet echter blijven ronddraaien en water toevoegen als dat nodig is.

Ingrediënten

Bereiding

Leg gedroogde split peas, ham hock en bacon in slowcooker; giet er kippenbouillon en 9/10 liter water in.
Bedek het fornuis en bak op hoog tot erwten zacht zijn en uit elkaar vallen, 3 tot 4 uur. Doe meer water in de pan om te voorkomen dat er soep op de bodem brandt. Roer af en toe door tijdens het koken.
Roer aardappelen, wortels, prei, ui, selderij en knoflook tot soep; meng indien nodig meer water. Bekleed en kook soep op hoog gedurende nog 2 uur.
Breng op smaak met zout, zwarte peper, tijm, nootmuskaat en kruidnagel; meng worstplakken in soep. Bedek en kook nog 2 uur om de smaken te mengen.