Jalapeño cheddar maïsbrood muffins

Name: jalapeño cheddar maïsbrood muffins
Ingredients: 1 grote jalapeño; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die maïsmeel bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 eetlepel kristalsuiker; 2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 1 groot ei, licht geslagen; 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten; 113 gram scherpe cheddar kaas, geraspt (een kom met een inhoud van 1/4 liter bevat)

Ingrediënten

Bereiding

Leg een rek in het midden van de oven en verhit tot 400 ° F.Licht boter of lijn een standaard muffinblik met muffinvoeringen - Een kom met een inhoud van 2,25 liter die voor grote muffins of alle kopjes voor kleinere muffins bevat; zet opzij. Snijd de jalapeño in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes. Snijd de peper kruiselings in halve manen.
Leg de maïsmeel, bloem, suiker, bakpoeder en zout in een grote kom en klop om te combineren. Roer in de melk, het ei en de gesmolten boter. Voeg de kaas en de jalapeño toe (bewaar een paar reepjes peper om de topjes te garneren van de muffins) en vouwen om te combineren.
Verdeel het beslag tussen de 9 of 12 muffinholten. Boven elke muffins met een strookje of twee van jalapeño.
Bak de muffins goudbruin en een tester in het midden van de muffins komt er schoon uit, 15 tot 20 minuten. Laat het even afkoelen voordat je het verwijdert en serveert.