Jalapeno pittige maïsmuffins

Name: jalapeno pittige maïsmuffins
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 pakjes (elk 241 gram) maïsbrood/muffinmix; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander; 1 eetlepel geraspte limoenschil; 2 theelepels gemalen komijn; 2 grote eieren; Een kop met een inhoud van 170 ml die karnemelk bevat; 113 gram roomkaas, in blokjes; 2 jalapenopeper, gezaaid en fijngehakt; 4 groene uien, fijngehakt

Ik maak deze tedere maïsmuffins minstens tweemaal per maand. Mijn echtgenoot en de verwanten houden van de rituele smaak. - Shari Dore, Haven Zeven, Ontario

Ingrediënten

2 pakjes (elk 241 gram) maïsbrood/muffinmix
Een kopje met een inhoud van
60 ml met gehakte verse koriander
1 eetlepel geraspte limoenschil
2 theelepels gemalen komijn
2 grote eieren

Een kop met een inhoud van
170 ml die karnemelk bevat
113 gram roomkaas, in blokjes
2 jalapenopeper, gezaaid en fijngehakt
4 groene uien, fijngehakt

Bereiding

Meng in een grote kom de muffinmixen, koriander, limoenschil en komijn. Eieren en karnemelk kloppen; roer in droge ingrediënten net tot bevochtigd. Vouw in de roomkaas, jalapenos en uien.
Vul ingevette of met papier beklede muffinbekers driekwart vol. Bak op 400 ° gedurende 16-20 minuten of tot een tandenstoker in de muffin is geplaatst schoon uitkomt. Koel gedurende 5 minuten voordat u de pan uit een pannenrooster haalt. Warmhouden.