Jalapeno steak

Name: jalapeno steak
Cook time: 10 min
Total time: 495 min
Yield: 6
Ingredients: 4 jalapenopepers, gesteeld; 4 teentjes knoflook, gepeld; 1 1/2 theelepels gekraakte zwarte peper; 1 eetlepel grof zout; 60 liter limoensap; 1 eetlepel gedroogde oregano; 600 gram top entrecote

Jalapenos gemengd met de andere ingrediënten geven een pittige en heerlijke kick aan een gegrilde steak.Marineer deze biefstuk in de koelkast tot 24 uur voor het koken.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer jalapenos, knoflook, peper, zout, limoensap en oregano in een blender. Mixen tot een gladde substantie.
Leg biefstuk in een ondiepe pan of grote hersluitbare plastic zak. Giet de jalapeno-marinade over de biefstuk en draai het geheel om. Bekleed de pan- of sealzak; marineer in de koelkast 8 uur of 's nachts.
Verwarm een buitengrill voor op hoog vuur en smeer het grillrooster licht in.
Laat de marinade uitlekken en weggooien. Grill steak 5 minuten per kant, of naar gewenste gaarheid.