Jam gevulde cookies

Name: jam gevulde cookies
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat; 2 grote eieren, kamertemperatuur; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met kersenconserven; Een kop met een inhoud van 60 ml die gehakte amandelen bevat

Moeder maakt dit koekje al sinds 1953. Ze bevriezen meer dan twee maanden en smaken nog steeds geweldig! - Beth Neels, Ontario, NY

Ingrediënten

Bereiding

Boter en suikers opkloppen tot licht en luchtig. In de eieren en vanille bewaren. In een andere kom meel, bakpoeder en zout bij elkaar kloppen; sla geleidelijk in afgeroomd mengsel. Deel het deeg in twee. Vorm elk tot een schijf; verpak en koel 4 uur of tot het stevig genoeg is om te rollen.
Verwarm de oven voor op 375 ° .Op een licht met bloem bestrooid oppervlak rol je elke portie deeg tot een laagdikte van 0,125 inch. Gebruik tweebloemige 2,75-inch en 3-in-cookiesnijders. Snijd evenveel cirkels in elke maat.Gebruik een bebloemde 1-in.cookie snijder, knip de middelpunten uit grotere cirkels.
Voor het vullen, mixen conserven en amandelen. Plaats stevige cirkels 1.5 in.apart op perkament omzoomde bakplaten. Poon 2 theelepels vulling op het midden van elk. Top met uitsparing cirkels.
Bak tot ze goudbruin zijn, 12-15 minuten. Koel op pannen 5 minuten. Verwijder om draadrekken te koelen.