Jamaicaanse bananen bekers

Name: Jamaicaanse bananen bekers
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 groot oranje; 6 middelgrote bananen; Een kopje met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat, verpakt; 6 eetlepels ongezouten boter; 6 eetlepels donkere rum; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vers broodkruim; 3 eetlepels gerolde haver; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 6 eetlepels slagroom (dubbel); 3/4 gehakte pecannoten, geroosterd

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm oven 400F.
Rasp 1 theelepel sinaasappelschil fijn en pers 6 TB sap uit de sinaasappel.
Snijd bananen in 0,25 "plakjes. Combineer 0,5 van de suiker 0,33 of de boter en 0,5 van de rum in een grote koekenpan.
kook op matig vuur, roer regelmatig, totdat de suiker is opgelost en het mengsel begint te borrelen.
Roer de bananen erdoor en gooi tot alles gelijkmatig is bedekt.
Haal van het vuur.
Verdeel de helft van het bananenmengsel over een schaal met een inhoud van 1 liter die ramekins bevat.
Sprindle elk met 1 Tbs broodkruimels.
Top met het resterende bananenmengsel.
Schep sinaasappelsap over elke schaal. Combineer overgebleven paneermeel, suiker en boter met haver, sinaasappelschil en kaneel, meng met de vingertoppen tot het mengsel lijkt op grove kruimels.
Strooi over bananen.
Bak totdat het beleg ongeveer 15 minuten knapperig en goudbruin is.
Serveer warm, bekroond met room en besprenkeld met noten.