Jamaicaanse mokka-rumcake

Name: jamaicaanse mokka-rumcake
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 120 min
Yield: 0
Ingredients: cacaopoeder, voor afstoffen; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 1/2 theelepels zuiveringszout; 3/4 theelepel zout; 300 gram fijne bitterzoete chocolade van fijne kwaliteit, gehakt (niet ongezoet); 3/8 liter ongezouten boter, in stukjes gesneden; Een kop met een inhoud van 80 ml met Jamaicaanse donkere rum; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met sterke gebrouwen blauwe bergkoffie; suiker voor banketbakkers, voor afstoffen; 3 grote eieren, lichtgeklopt; 1 1/2 theelepels vanille-extract; suiker voor banketbakkers, voor afstoffen; licht gezoete slagroom

Maak en deel dit Jamaicaanse recept van de Cake van Mocha Rum van.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 300 ° F Boter (of spuit met Bakers Joy) een pan van 3 liter en paneer met cacaopoeder en klop het overtollige vet eruit.
Klop in een kom meel, bakpoeder en zout. Meng in een grote kom met nauwelijks smeulend water chocolade en boter en roer tot ze glad zijn.Verwijder chocolade van het vuur en roer er rum, koffie en kristalsuiker door. Klop met een elektrische mixer in bloem, 130 liter per keer, schraap opzij en klop de eieren en vanille erdoor tot het beslag goed is gemengd. Giet het beslag in de voorbereide pan.
Bak de cake in het midden van de oven tot een tester schoon is, ongeveer 1 uur en 40 minuten. Laat de cake volledig in een rek op de koelkast afkoelen en draai hem op het rek.
De cake van het stof met de suiker van banketbakkers en dient met slagroom.