Jambalaya uit de vriezer

Ik was laatst door de vriezer aan het kijken, om te zien wat ik had en wat er snel moest worden gebruikt. Ik vond de helft van een gekookte gespleten kippenborst en een centimeter stok van andouille-worst. Ik dacht dat ze mooi in een jambalaya zouden gaan , en ging toen door de koelkast en de bijkeuken snuffelen naar andere ingrediënten. Ik had alleen Arborio-rijst, die goed werkte, en de rest van de ingrediënten werden uit de koelkast gehaald, evenals de voorraadkast. Het kwam er vrij goed uit , dus ik dacht dat ik het recept zou delen. (Natuurlijk kun je de kip en worst uitschakelen voor vrijwel alle eiwitten die je moet gebruiken!)