Jamie's varkensvlees gebakken rijst w / groenten

Name: jamie's varkensvlees gebakken rijst w / groenten
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 6 -7 karbonades, in dunne plakjes gesneden (vet afgeknipt); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met wortel, gehakt; 1 theelepel gedroogde ui; 1/2 theelepel selderijzout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die broccoli bevat, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin bevroren zoete erwten; 6 -7 eieren, roerei *; Een kom met een inhoud van 1 liter die witte rijst bevat, gekookt en gekoeld; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; 80 liter olijfolie; 3 eetlepels hete saus; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel selderijzout; 1 theelepel gedroogde ui; 60 liter droge witte wijn (niet vermengen met andere sausingrediënten tot ze gaar zijn)

Ingrediënten

Bereiding

Meng alle sausingrediënten behalve de wijn (gebruik je later later). Leg varkensvlees in een ondiepe schaal en giet net genoeg saus om het varkensvlees te coaten, behalve de rest. Mineraal gedurende minstens 1 uur in de koelkast.
In een hete wok of grote koekenpan is varkensvlees tot het roze is verdwenen, wanneer de sappen zwart beginnen te worden en op de koekepan karameliseren.Verwijder het varkensvlees en snij in deze reepjes ongeveer 2,5 centimeter lang en zet apart. Voeg wijn toe aan de hete koekenpan en Laat sudderen om alle goede gekarameliseerde stukjes van de koekenpan op te rijzen en giet alles in de resterende saus die opzij is gezet.
Voeg in hete koekepan wat olijfolie toe om de bodem te bedekken. Voeg de wortels toe, wacht een minuut om bleekselderij en ui toe te voegen. Houd groenten tijdens het koken. Voeg broccoli en bevroren zoete erwten toe.Kook groenten al dente.Toss in eieren (* I cook de mijne in het midden van de pan, maar je kunt het vooraf roosteren als je wilt) varkensvlees, gekookte rijst en resterende saus toevoegen. Rond de koekenpan bakken tot alles goed gemengd is. Geniet van een maaltijd met wat egels of een kant.