Jan's bruine rijst en quinoa-kaasachtige rijstballen

Name: jan's bruine rijst en quinoa-kaasachtige rijstballen
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 24
Ingredients: 1 (170 gram) doos UNCLE BEN'S® bruine rijst en Quinoa geroosterde rode paprika; 3 grote eieren, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die broodkruimels bevat, of meer indien nodig; zout naar smaak; 1 liter plantaardige olie om te frituren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met voorbereide marinara-saus

Ingrediënten

Bereiding

Kook rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat het geheel afkoelen tot het goed te hanteren is.
Roer er een ei, mozzarella, Parmezaanse kaas, knoflookpoeder en zwarte peper doorheen. Mix tot alles goed gemengd is.
Doe het meel in een kleine kom. Doe 2 eieren in een tweede kom. Leg broodkruimels in een derde kom.
Verdeel het rijstmengsel in 24 gelijke porties over de grootte van een golfbal. Rol elke portie in een bol.Roll rijstbal in bloem.Plaats op bakplaat bekleed met bakpapier (mix kleverig).
Doop elke rijstbol in de eierwasserij. Doe broodkruimels in de pan en plaats de rijstballen terug op de bakplaat. 15 minuten laten inwerken.
Geef elke rijstbal nog een snelle rol in je handen om het oppervlak strakker en gladder te maken.
Verhit olie tot 190 graden in een grote sauspan.
Kook rijstballen in de hete olie in porties, ongeveer 4 per batch. Roer voorzichtig met de lepel. Kook tot de rijstballen goudbruin zijn, ongeveer 2 tot 3 minuten.
Afgieten op met papieren handdoek beklede plaat of bakplaat. Zoutig licht.
Serveer warm met verwarmde marinara saus.