Jan's cheesy gnocchi

Name: jan's cheesy gnocchi
Cook time: 2 min
Total time: 82 min
Yield: 4
Ingredients: Een beker met een inhoud van 130 ml die niet-zuivelproducten uit de Parmezaanse kaas bevat; 2 eieren; Een beker met een inhoud van 130 ml die niet-zuivelproducten uit de Parmezaanse kaas bevat; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 theelepel knoflookpoeder; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden, plus meer voor het uitrollen van deeg

Tedere kaasachtige gnocchi met Lactaid®-kwark in plaats van ricotta maken een heerlijk lactosevrij diner.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats cottage cheese in een zeef met mazen op een kom. Laat 2 uur uitlekken, af en toe roeren en op een willekeurige plek drukken. Je moet in staat zijn om een kopje met een inhoud van 130 ml inhoud .Discard uit te drukken
Meng uitgelekte kwark, eieren, niet-zuivel Parmezaanse kaas vervanger, zout, peper, knoflookpoeder en bloem samen in een kom. Roer tot het mengsel goed is gecombineerd en vormt een zeer zacht, plakkerig deeg.
Schep de kaas in een bal en bestuif deze lichtjes met bloem. Bedek met plasticfolie en laat 1 uur in de koelkast staan.
Verdeel het deeg in 4 stukken. Rol elk stuk op een licht met bloem bestrooid oppervlak in een centimeter dik touw. Snijd elk touw in centimeters en plaats het op een licht met bloem bestoven bakplaat. Rol de gnocchi over de tanden van een vork of een gnocchi bord om richels te maken en ze terug te brengen naar de bebloemde bakplaat. Reconditioneer tot klaar voor gebruik.
Breng een grote pan gezout water aan de kook. Voeg de gnocchi toe en roer de pot voorzichtig. Kook de gnocchi tot ze naar het bovenste oppervlak van het water drijven, ongeveer 2 minuten. Verdun goed en serveer met je favoriete saus.