Japanse deviled eieren

Name: Japanse deviled eieren
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 18
Ingredients: 9 eieren; 2 eetlepels sesamzaadjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; 2 theelepels sojasaus; 2 theelepels wasabi plakken; 2 theelepels rijstwijnazijn; 2 eetlepels dun gesneden groene uien; 4 eetlepels pankobroodkruimels

Geweldige draai aan een oude favoriet.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de eieren in een pan; bedekken met water. Aan de kook brengen, van het vuur halen en de eieren 15 minuten in heet water laten staan. De eieren uit heet water halen, afkoelen onder koud stromend water en schillen.
Leg sesamzaad in een droge koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer tot het lichtbruin is, ongeveer 3 minuten. Verwijder om af te koelen op een bord bekleed met een papieren handdoek.
Snijd elk ei in de lengte doormidden; plaats eidooiers in een keukenmachine met mayonaise, sojasaus, wasabi-pasta en rijstazijn. Bewerk tot een gladde massa; plaats groene ui en pankobroodkruimels in het dooiermengsel en pulseer net genoeg om gelijkmatig te mengen.
Leg de eiwithelften op een presenteerblad; lepel dooiermengsel in blanken. Bestrooi met geroosterde sesamzaadjes.