Japanse fruitcake

Name: Japanse fruitcake
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 4 theelepels bloem voor alle doeleinden; 400 gram rozijnen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die witte suiker bevat; 6 eieren, gescheiden; 4 theelepels bloem voor alle doeleinden; 4 theelepels bakpoeder; 2 theelepels gemalen kaneel; 1 theelepel gemalen kruidnagels; 1 theelepel nootmuskaat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 400 gram gedroogde kokosnoot; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met pecannoothelften; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die witte suiker bevat; 3/8 liter heet water; 4 theelepels bloem voor alle doeleinden; 1 citroen - geschild, gepoot en gehakt; 2 grote oranje, geschild, in stukken gesneden en in hapklare grootte gesneden; 400 gram gedroogde kokosnoot; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met pecannoothelften; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met marasquinkersen, gehalveerd

Dit recept werd mij gegeven door mijn grootmoeder, die nu is overleden. Het is minstens 40 jaar oud.

Ingrediënten

Bereiding

Wrijf de rozijnen in bloem van 1/4 liter.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Blender en meel twee ronde pannen van 23 centimeter.
Zeef de bloem, bakpoeder, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat.
Klop in een grote kom de boter of margarine en suiker samen; voeg eierdooiers toe en klop tot een gladde massa. Mix in bloemmengsel in gedeelten afwisselend met melk. Roer in kokosnoot, pecannoten en rozijnen.
Klop in een schone kom eiwitten totdat stijve pieken zich vormen. Vouw de beslag in en giet het beslag in de voorbereide pannen.
Bak voor 25 minuten, of tot gedaan. Coole lagen op draadrekken.
Meng in een middelgrote pan de suiker, het water, de bloem, de citroen en de sinaasappel. Kook op middelhoog vuur tot ze dikker zijn. Roer ze in de kokosnoot en kook 2 minuten. Laat afkoelen, en dan de ijscake. De helft van de pecannoothelften en de marasquinkersen hakken rond top of cake om een pinwheel te vormen.