Japanse rundvlees en groenten rollen

Snijd de wortel in dunne reepjes in de lengterichting met behulp van een dunschiller. Snijd de stroken aan plakjes rundvlees.

Leg de runderplakjes plat en strooi er ongeveer 1 eetlepel maismeel overheen. Leg 2 stukjes wortel en ui en leg ze met een aspergespeer, rol het rundvlees op en zet ze vast met keukentouw of tandenstoker. Broodjes met de rest van de maizena.

Verhit de olie in een pan, voeg broodjes toe, kook tot alles bruin is. Verwijder de rollen uit de pan en veeg olie van de pan af met absorberend papier.

Breng de broodjes terug in de pan, voeg de gecombineerde mirin, sake, ketjap en suiker toe en breng het aan de kook.Verlaag de hitte tot een sudderen en laat de broodjes sudderen, af en toe roeren, tot ze gaar zijn.Als je de voorkeur geeft aan een dikkere saus, haal dan de broodjes uit de pan en breng het mengsel aan de kook brengen of een beetje maizena toevoegen, vermengd met water om de saus te verdikken. Draai de rollen terug om de saus te coaten.

Verwijder de broodjes uit de pan, koel 2 minuten. Haal de tandenstokers weg en gooi ze weg, snijd de broodjes in twee, plaats ze op een serveerschaal en giet de overgebleven saus erover.