Japanse stijl teriyaki saus

Name: Japanse stijl teriyaki saus
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met sojasaus; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met mirin (Japanse zoete wijn); 1 sinaasappel, geperst; 170 gram verse ananas gehakt met schil; 1 Granny Smith appel, klokhuis en gesneden; 2 teentjes knoflook; 1 theelepel geraspte verse gemberwortel; 4 eetlepels witte suiker, verdeeld

Japanse stijl teriyakisaus / marinade die ananashuiden, appels en mirin gebruikt.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
3/4 liter met sojasaus
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter met mirin (Japanse zoete wijn)
1 sinaasappel, geperst
170 gram verse ananas gehakt met schil

1 Granny Smith appel, klokhuis en gesneden
2 teentjes knoflook
1 theelepel geraspte verse gemberwortel
4 eetlepels witte suiker, verdeeld

Bereiding

Meng in een pan sojasaus, mirin, sinaasappelsap, ananas, Granny Smith-appel, knoflook, gember en de helft van de suiker; breng aan de kook.
Reduceer de hitte en laat 20 minuten sudderen.
Pas de zoetheid naar smaak aan met de resterende suiker.
Traceer door een fijne zeef; stoer..