Slowcooker pittige erwten met zwarte ogen

Name: slowcooker pittige erwten met zwarte ogen
Cook time: 360 min
Total time: 390 min
Yield: 10
Ingredients: 1,5 liter water; 1 kubus kippenbouillon; 400 gram gedroogde erwten met zwarte ogen, gesorteerd en afgespoeld; 1 ui, in blokjes gesneden; 2 teentjes knoflook, in blokjes gesneden; 1 rode paprika, gesteeld, gezaaid en in blokjes gesneden; 1 jalapeno chili, gezaaid en fijngehakt; 227 gram blokjes ham; 4 plakjes bacon, gehakt; 1/2 theelepel cayennepeper; 1 1/2 theelepel komijn; zout, naar smaak; 1 theelepel gemalen zwarte peper

Geniet van dit eenvoudige potschotel-recept dat perfect is voor pot luck-diners en barbecues.

Ingrediënten

1,5 liter water
1 kubus kippenbouillon
400 gram gedroogde erwten met zwarte ogen, gesorteerd en afgespoeld
1 ui, in blokjes gesneden
2 teentjes knoflook, in blokjes gesneden
1 rode paprika, gesteeld, gezaaid en in blokjes gesneden
1 jalapeno chili, gezaaid en fijngehakt

227 gram blokjes ham
4 plakjes bacon, gehakt
1/2 theelepel cayennepeper
1 1/2 theelepel komijn
Zout, naar smaak
1 theelepel gemalen zwarte peper

Bereiding

Giet het water in een slowcooker, voeg de bouillonblokje toe en roer om op te lossen.
Combineer de erwten, ui, knoflook, paprika, jalapenopeper, ham, bacon, cayennepeper, komijn, zout en peper; roer om te mengen.
Bedek het slowcooker en kook op Low gedurende 6 tot 8 uur tot de bonen zacht zijn..