Jelly roll recept voor een pan van 11x17 inch

Name: jelly roll recept voor een pan van 11x17 inch
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 2 eetlepels zoete boter; Een kopje met een inhoud van 170 ml dat meel voor alle doeleinden bevat; 1/2 theelepel bakpoeder; 5 eieren, gescheiden; 1 theelepel vanille; 1/2 theelepel zout; 3 eetlepels poedersuiker; 3 eetlepels poedersuiker; 1 (227 gram) pot frambozenjam (of vulling naar keuze)

Het is erg belangrijk om de juiste hoeveelheid beslag te hebben voor uw jelly roll-pan. Dit is er een die past in mijn commerciële formaat pan.

Ingrediënten

Bereiding

Vet een vellenpan van 28 x 43 centimeter, lijn met vetvrij papier licht in. Vet het papier licht en licht in.
Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm het voor op 400.
Smelt boter en zet opzij om af te koelen.
Meng in een middelgrote kom meel en bakpoeder. Roer eidooiers, vanille en gesmolten boter door elkaar.
Meng de helft van het bloemmengsel door elkaar.
Klop het eiwit en zout in een grote kom tot zich zachte pieken beginnen te vormen. Klop ruw in kristalsuiker tot stijve, glanzende pieken vormen. Vouw één grote lepel geslagen eiwitmengsel in dooiermengsel, voeg dan toe aan het resterende eiwitmengsel en gedeeltelijk samen vouwen.
Zeef het overblijvende bloemmengsel over de bovenkant. Vouw zachtjes samen tot alles goed gemengd is.
Verspreid het beslag snel in een voorbereide bladpan.
Bak 8-10 minuten of tot de bovenkant terugveert wanneer aangeraakt.
Zeef 2 eetlepels poedersuiker op een schone theedoek. Keer de cake eroverheen en verwijder voorzichtig het papier. Maak ongeveer 1,25 centimeter van de randen af.
Begin met een lange rand, rol de jelly-roll-mode op. Wikkel in een handdoek en laat afkoelen (ongeveer 1 uur)
Rol de taart uit op een bord. Spreid met vulling. Vul het en plaats de naad naar beneden. Zift de resterende poedersuiker over de bovenkant. Laat een uur rusten. Snijd in plakjes en serveer.