Jemput jumput (banaan beignets)

Name: jemput jumput (banaan beignets)
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 18
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,25 liter met meel voor alle doeleinden; 2,5 centimeter zout; 1 theelepel bakpoeder; 6 rijpe bananen; 3 eetlepels witte suiker; olie om te frituren

Een traditioneel Indonesisch recept voor bananenfritters. Deze beignets zijn heerlijk.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1,25 liter met meel voor alle doeleinden
2,5 centimeter zout
1 theelepel bakpoeder

6 rijpe bananen
3 eetlepels witte suiker
Olie om te frituren

Bereiding

Verhit olie in een friteuse of een pan met een zware bodem tot 190 graden (190 C).
Zeef de bloem, zout en bakpoeder in een middelgrote kom.
Schep de bananen en de suiker in een aparte kom. Meng het bloemmengsel in geprakte bananen, roer tot alles goed gemengd is.
Laat het beslag door de lepels in hete olie komen en kook, één keer draaiend, tot ze bruin zijn, 2 tot 8 minuten. Afgooien op papieren handdoeken.