Jennifer kaye's spaanse rijst

Name: jennifer kaye's spaanse rijst
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 theelepels koolzaadolie; 1 kleine ui, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die langkorrelige rijst bevat; 1 theelepel chilipoeder; 1/2 liter water; 2 theelepels plantaardige bouillon; Een kopje met een inhoud van 130 ml met daarin ingevroren erwten (optioneel)

Dit is een geweldig bijgerecht voor gegrilde kip of varkenskarbonades.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een steelpan op middelhoog vuur; kook en roer de ui en knoflook in hete olie tot de ui doorschijnend is, 5 tot 7 minuten. Doe de rijst in het uimengsel tot de rijst om de olie te coaten. Roer het chilipoeder in het rijstmengsel, laat het vuur laag worden op middelhoog vuur en kook tot het geurig is , 1 tot 2 minuten.
Roer water en plantaardige bouillon door het rijstmengsel en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat het 10 minuten sudderen. Roer erwten in het rijstmengsel. Snijd tot de rijst zacht is en het water wordt opgenomen, 10 tot 15 minuten langer. met vork voor het serveren.