Jigg's diner

Name: Jigg's diner
Cook time: 120 min
Total time: 1560 min
Yield: 5
Ingredients: 1 stuk zout rundvlees (u kunt zout rundvlees kopen in bakken of kleinere individuele stukken in vacuümverzegelde verpakkingen); 0,5 hoofdkool, in vieren gedeeld; 1 middelgrote knol; 10 wortels, in stukjes gehakt; 10 aardappelen, in vieren of in helften gesneden, afhankelijk van de grootte; 1 zak gele spliterwten

Traditioneel Newfoundland-zondagsdiner. De traditie van het Jigg-diner dateert van de tijd dat de ontdekkingsreizigers voor het eerst het nieuwe land ontdekten. Er zijn veel theorieën over hoe deze traditie zijn naam kreeg. Er wordt beweerd dat het gebaseerd is op een stripfiguur genaamd jiggs - een man die hield van zijn corned beef en kool.

Ingrediënten

Bereiding

De volgende dag, dump het water waarin het zout rundvlees was drenken.
Leg het vlees in de soeppan en doe er voldoende water in om het vlees te bedekken.
Na een uur weken, het water testen.
Als het extreem zout is, gooi dat water weg en laat het vlees nog een uur weken.
If the water is fine, fill up the pot with water and set it to boil!
De spliterwten die 's nachts doorweekt zijn, moeten uitgelekt worden.
Plaats de erwten vervolgens in de puddingzak (zorg er nogmaals voor dat deze nat wordt), bind hem goed en laat hem in het kokende water vallen.
Beide puddingen moeten bijna twee uur duren.
Nu komt het aftellen voor de groenten.
Het volgende is een richtlijn met kooktijden voor elk van de groenten: kool 40 minuten (1 uur en 20 minuten aan de kook).
Rapen en wortelen 30 minuten (1 ½ uur).
Aardappelen 20 minuten (1 uur en 40 minuten).
Na 2 uur moet alles gaar zijn en is het gewoon een kwestie van het uithollen en sorteren van de groenten.
Snijd de donkere melasse pudding.
Pureer de pease.
Dan is het tijd om te eten.
TIP: serveer met gebraden kip, kalkoen of rundvlees.
Pickled beats, stuffing& gravy along with home made buns or bread Whatta Scoff!
Overgebleven groenten bakken de volgende dag geweldig op als hasj.

Blogs die misschien interessant zijn

15 gezonde glutenvrije maaltijden om te proberen

zijn de ontbijtkommen van dunkin gezond

hoe weet je of eieren nog goed zijn

20 maaltijden met een pot eenvoudig snel gezond

5 hacks die deze voedingsdeskundige gebruikt om het bereiden van maaltijden te beheersen

Ik vond het geweldig

Jigg's diner

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies