Jillena's krab hush puppies

Name: jillena's krab hush puppies
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zelfrijzend bakmeel; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zelfrijzende maïsmeel; 1/2 theelepel knoflookzout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1 (425 gram) kan creme-achtige mais; 200 gram krabvlees; 1 ui, in blokjes gesneden; 2 eieren, geslagen; 1 liter plantaardige olie, of indien nodig

Snel en gemakkelijk aperitief! Vergelijkbaar met een zuidelijke hushpuppy maar gemaakt met heerlijk echt krabvlees! Dit is echt goed geserveerd met een warme kaasdip of met tarter en cocktailsaus. Mijn man zal staan wachten tot ze klaar zijn met koken om ze meteen op te eten.

Ingrediënten

Bereiding

Meng zelfrijzend bakmeel, maïsmeel, knoflookzout, peper, maïs, krabvlees, ui en eieren samen in een kom; laat het 10 minuten zitten.
Verhit olie in een friteuse of grote pan tot 180 graden (185 C).
Laat 6 tot 8 eetlepels balletjes in de hete olie vallen; bak tot ze goudbruin zijn, 4 tot 5 minuten. Verwijder hush puppies met een schuimspaan en laat ze uitlekken op een met papieren handdoek beklede plaat. Herhaal met het resterende beslag.