Joel's Guinness steak

Name: joel's Guinness steak
Cook time: 20 min
Total time: 1470 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die rode wijn bevat; 1 (350 milliliter) kan Iers stout bier bottelen of bottelen; 90 milliliters Worcestershire-saus; 4 (200 gram) biefstuk; 4 (200 gram) biefstuk

Deze steakmarinade is gewoon geweldig! Serveer met een goed, kwaliteit donker bier. De snit van het vlees doet er volgens mij niet echt toe, maar ik geef de voorkeur aan New York Strips persoonlijk. Ik bak ook graag wat verse champignons en ui in een beetje olijfolie en voeg ze toe aan de saus.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg in een glazen kom of ovenschaal de rode wijn, het bier, de Worcestershire-saus en de steaksaus samen. Leg steaks in de marinade, dek af en laat ze minimaal 24 uur in de koelkast staan, zodat de alcohol het vlees goed en zacht kan maken.
Verwarm de grill van je oven voor.
Plaats steaks op een rooster boven een broeiende pan. Schik de plank zo dat de steaks ongeveer 13 centimeter van de warmtebron verwijderd zijn. Laat ze gedurende 5 tot 7 minuten aan elke kant staan, of tot de gewenste gaarheid.
Giet de marinade in een steelpan en breng aan de kook op een middelhoog vuur. Bodem ongeveer 15 minuten. Herhaal het mengsel om de eiwitten (schuimende substantie) te verwijderen. Als u dit niet doet, zal het slecht smaken.Zodra de marinade gekookt is naar beneden om alle vleeseiwitten en -alcohol te verwijderen, gebruik het als saus.