Rijst met zoetigheden

Name: rijst met zoetigheden
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 3/4 liter water; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met ongekookte witte rijst; 3 plakjes spek; 1/2 ui, gehakt; 2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden; 1 wortel, gehakt; Een beker met een inhoud van 130 ml met erwten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse paddenstoelen, in plakjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesmolten amandelen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen; 1 Granny Smith-appel - geschild, geboord en in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gekookt, gehakt kalkoenvlees; 1 theelepel kippensoepbasis; 3 eetlepels sojasaus; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte peterselie; gemalen zwarte peper naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een middelgrote pan water aan de kook. Voeg rijst toe en roer. Reduceer de hitte, dek af en laat gedurende 20 minuten sudderen.
Plaats bacon in een grote, diepe koekenpan. Kook op middelhoog vuur tot het gelijkmatig bruin is.
Meng de ui, selderij, wortel, erwten, champignons, amandelen, rozijnen en appel in de pan. Kook langzaam en roer op middelhoog vuur gaar.
Meng de kalkoen, kippensoepbasis, sojasaus, peterselie en peper erdoor. Meng de rijst erdoor. Heet opdienen.