Joey's cream of mushroom soup (veganistisch)

Name: joey's cream of mushroom soup (veganistisch)
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2-3
Ingredients: 3 eetlepels margarine (Earth Balance); 1/4 theelepel sojasaus; 1 1/2 eetlepels extra vierge olijfolie; 1 (539 gram) kan biologische kokosmelk; 1 (539 gram) bus met gefilterd water; 5 witte champignons (groot gesneden); 5 witte champignons (groot gesneden); 1 eetlepel gember sap; 4 sjalotten (gehakt)

Ik hou van een romige champignonsoep, maar niet van alle slagroom, dus heb ik deze voor mezelf bedacht en ik vind dat het best lekker smaakt. Je kunt dit recept verdubbelen als je dat wilt.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg de sojasaus toe en roer. Voeg de gembersoepkok tot hij in de champignons wordt opgenomen. Geef het paddenstoelenmengsel nu een smaak. Op dit punt zou het een beetje zoutig moeten zijn.
Doe de gebakken champignons en lente-uitjes in een blender. Voeg een blik kokosmelk en een blik water toe en mix.
Taste.it zou moeten smaken als champignonsoep.
Terug in de pan voeg je de resterende eetlepel margarine en 1/2 theelepel olijfolie toe.
Snijd de resterende 5 paddenstoelen fijn en bak ze in het margarine/oliemengsel tot ze gaar zijn.
Haal de champignons uit de pan en snijd ze klein. Pak de twee resterende lente-uitjes op. Voeg dit mengsel toe aan de champignonsoep en warm door "maar kook niet!" Het is al goed gekookt.
Bon Appetit!
Variaties :.
Als je wilt, kun je ook toevoegen :.
1 appel klein gehakt.
een beetje dragon of currypoeder.
wat gehakte bleekselderij of ui.
een beetje vijf kruidenpoeder.
2 kleine aardappelen of zonnebrandmiddelen fijn gehakt.

Blogs die misschien interessant zijn

voordelen tomatensoep

wat zijn de voordelen van het eten van soep

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

waarom is soep gezond

Ik vond het geweldig

Joey's cream of mushroom soup (veganistisch)

Ik hou van een romige champignonsoep, maar niet van alle slagroom, dus heb ik deze voor mezelf bedacht en ik vind dat het best lekker smaakt. Je kunt dit recept verdubbelen als je dat wilt.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies