Joods-italiaanse kip en erwten

Name: joods-italiaanse kip en erwten
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Een beker met een inhoud van 130 ml die kippenbouillon bevat; meel, voor afstoffen; zout en peper; 1,5 citroenen, sap van; 2 eierdooiers; 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 1 ui, gehakt; 1,5 theelepels venkelzaad; 1 eetlepel peterselie, gehakt; 1,5 theelepels venkelzaad; 5 eetlepels marsalawijn; Een beker met een inhoud van 130 ml die kippenbouillon bevat; 1 (284 gram) diepvrieserwten pakket

From The Ultimate Book of Main Course Gerechten door Jenni Fleetwood.Ik heb een paar Joodse recepten voor Hanukkah gemaakt en dit bleek mijn favoriet te zijn. Het beste aan dit gerecht is de romige saus ..., die helemaal geen melk of room bevat. ! Aardappelen latkes smaken ongelooflijk bij deze saus, maar je kunt dit gerecht ook serveren met pasta, aardappelpuree of zelfs maar een stukje knapperig brood.

Ingrediënten

Bereiding

Breng de kip op smaak met zout en peper en bestrooi vervolgens royaal met bloem. Zet opzij.
Klop het citroensap en de eidooiers in een kom door elkaar. Opzij zetten.
Verwarm 1 eetlepel olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, venkel, peterselie en venkelzaad toe. Bak vijf minuten terwijl je af en toe roert.
Voeg de resterende olie en de kip toe aan de pan en kook minstens 4 minuten aan elke kant.Verwijder het mengsel van kip en ui en zet apart.
Blus de pan door de Marsala-wijn in te gieten en op hoog vuur te koken tot ze tot ongeveer 2 eetlepels (ongeveer 2 minuten) is ingedikt, giet dan de bouillon erbij. Voeg het mengsel van erwten, kip en ui toe.Kook op een zeer laag vuur gedurende 5 minuten, of tot de erwten gaar zijn.
Voeg geleidelijk het citroensap en het eigeelmengsel toe aan de pan terwijl u constant roert. Blijf roeren op zeer laag vuur totdat het mengsel een dikke romige consistentie heeft, ongeveer 1 minuut. LAAT DE SAUS NIET TOE KOOK. Serveer de kip onmiddellijk.

Blogs die misschien interessant zijn

20 maaltijden met een pot eenvoudig snel gezond

hoe weet je of eieren nog goed zijn

15 gezonde glutenvrije maaltijden om te proberen

voordelen van het eten van zelfgemaakte maaltijden

5 hacks die deze voedingsdeskundige gebruikt om het bereiden van maaltijden te beheersen

Ik vond het geweldig

Joods-italiaanse kip en erwten

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies