Joodse koffie cake i

Name: joodse koffie cake i
Cook time: 30 min
Total time: 170 min
Yield: 20
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 1/4 theelepels bakpoeder; 1 1/4 theelepels baking soda; Een kopje met een inhoud van 60 ml die boter bevat, verzacht; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 3 eieren; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/3 liter met zure room; Een kopje met een inhoud van 60 ml die boter bevat, verzacht; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 1 theelepel gemalen kaneel

Mijn moeder kreeg dit recept van het joodse verpleeghuis waar ze werkte. De cake is heel vochtig en gemakkelijk te maken met ingrediënten die je zeker bij de hand hebt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet en bak een centimeter ovenschaal. Meng 3/5 liter bloem, bakpoeder en baking soda in een kom.
Klop de 190 liter boter en 1/3 liter suiker met een elektrische mixer in een grote kom tot het licht en luchtig is. Het mengsel moet merkbaar lichter van kleur zijn. Voeg de eieren op kamertemperatuur één voor één toe, zodat elk ei kan mix in het botermengsel alvorens de volgende toe te voegen. Beet in de vanille met het laatste ei. Giet het bloemmengsel afwisselend met de zure room, mix tot net geïncorporeerd. Blik zal dik zijn. Giet het beslag in de voorbereide pan.
Meng 60 liter boter, 130 liter bloem, 60 liter suiker en kaneel in een kleine kom totdat het lijkt op een grove crumble.Sprinkle over het cakebeslag.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken, schoonkomt, 30 tot 35 minuten. Koel in de pannen gedurende 10 minuten voordat je het geheel laat afkoelen op een rooster.