Julie's afgeroomde spinazie

Name: julie's afgeroomde spinazie
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6 , 6
Ingredients: 2 (284 gram) verpakt diepgevroren spinazie; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 1 zoete ui, gehakt; 3 eetlepels bloem; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die room bevat; 1 kubus met een laag natriumgehalte van kippenbouillon; 2 eetlepels kokend water; 0,25 theelepel koosjer zout (minder als regelmatig); 0.25 theelepel verse gemalen peper; 0.25 theelepel verse geraspte nootmuskaat (minder indien gedroogd)

Dit is mijn favoriete bijgerecht voor formele diners en vakanties. Het is het hoogtepunt van het spelen met verschillende recepten door de jaren heen.

Ingrediënten

Bereiding

Dooi spinazie en pers het water uit.
Smeer op middelhoog vuur boter en fruit ui tot ze doorschijnend zijn.
Voeg bloem toe en roer gedurende een minuut of twee tot ze net lichtbruin zijn.
Voeg room toe, beetje bij beetje, voortdurend roerend. Wanneer ingedikt, zet het vuur dan laag.
Voeg in een kopje koffie kokend water toe aan de kipbouillon om het op te lossen. Voeg dat dan toe aan de witte saus samen met het zout, de peper en de nootmuskaat.
Voeg spinazie toe, dek af en verwarm nog een paar minuten tot spinazie warm is.