Jumbo volkoren bosbessenmuffins

Name: jumbo volkoren bosbessenmuffins
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die volkorenmeel bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bruine suiker (optioneel); 2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel gemalen kaneel (optioneel); 1/4 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met magere melk; 1 ei; 2 eetlepels boter, verzacht; 1 eetlepel plantaardige olie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse bosbessen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bruine suiker (optioneel); 1/2 theelepel gemalen kaneel (optioneel)

Ik kreeg onlangs gratis bosbessen. Ik geef toe dat ik nog nooit een echte heb geproefd. Altijd in de doos met muffins. Ik hield van ze. Onlangs overgeschakeld naar volkoren, dus ik wilde een nieuw muffinrecept proberen. Dit is degene die niet alleen bleek geweldig, maar vullend ook.Toen ik het aan het eten was, was ik hunkeren naar eieren. Volgende keer zal ik moeten onthouden om een gebakken ei of twee aan de kant te gooien. Ik heb 6 jumbo muffins gemaakt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Lijn Een schaal met een inhoud van 1,5 liter met jumbo-muffin met papieren voering.
Klop volkernemeel, witte suiker, bakpoeder, 0,5 theelepel kaneel en zout samen in een kom. Klop in een aparte kom magere melk, ei, zachte boter en plantaardige olie. Meng de ingrediënten in het volkorenmeelmengsel tot maak een glad beslag en vouw zachtjes bosbessen in. Schenk het beslag in de voorbereide muffinbekers en vul ze naar boven.
Combineer bruine suiker met 0,5 theelepel kaneel in een kom en lepel het mengsel op de muffins, indien gewenst.
Bak in de voorverwarmde oven tot de muffins goudbruin zijn en een tandenstoker die in het midden van een muffin wordt gestoken, schoon uitkomt, 20 tot 25 minuten.