Kaas en spek gevulde pasta schelpen

Name: kaas en spek gevulde pasta schelpen
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 (227 gram) pakket jumbo pastaschelpen; 1 eetlepel olijfolie; 4 plakjes gerookt spek, gehakt; 1 kleine ui, gehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die verse broodkruimels bevat; 1 (227 gram) pakket roomkaas, verzacht; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; gemalen zwarte peper naar smaak; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die tomatenpuree bevat; 1 theelepel gehakte verse rozemarijn; 142 gram verse buffelmozzarella

Een lekkere winter warmer! Dit gerecht is geweldig geserveerd met een frisse groene salade en lookbrood.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook tot hij al dente is, ongeveer 8 minuten. Verdun en koel.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Kook de bacon, ui en knoflook tot spek begint te krokant en ui en knoflook zachter zijn geworden, ongeveer 5 minuten.Verwijder van warmte en afvoer.
Meng de broodkruimels, roomkaas, peterselie en het spekmengsel in een grote kom; breng op smaak met peper.
Giet de tomatenpuree in een grote, ondiepe braadpanschotel; roer de rozemarijn erdoor.
Schep het spek en het paneermeelmengsel gelijk in de deegwarenschalen. Schik de gevulde schalen in de braadpan. Hak de mozzarella fijn en strooi over de pastashells. Bak in de voorverwarmde oven tot de kaas gesmolten is en sausbellen ongeveer 30 minuten.