Kaasaardappelpannenkoekjes en chilisaus

Name: kaasaardappelpannenkoekjes en chilisaus
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 16 pancakes, 8
Ingredients: 900 gram aardappelen (geschild en geraspt); Een kop met een inhoud van 130 ml die parmezaanse kaas bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die parmezaanse kaas bevat; 3 groene uien (fijngehakt); 1/2 theelepel knoflookpoeder; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 2 eieren (geslagen); 1 theelepel zout; vers gemalen zwarte peper; 60 liter olie (voor frituren); Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; 1 eetlepel chili-knoflooksaus

Gevonden op Yummy site en niet te hard, geweldig gebruik voor overgebleven aardappelpuree. Opzeggen zegt niet tegen, maar ik braad altijd mijn aardappelen in om zeker te zijn dat ze gaar zijn

Ingrediënten

Bereiding

Gebruik de grote gaten van de rasp om kaas en aardappelen te raspen.
Verdeel de aardappelen in een keukendoek en knijp zoveel als je mogelijk kunt.
Plaats de aardappelen in een grote kom. Voeg kaas, ui, knoflookpoeder, bloem, zout, peper en eieren toe. Meng het te combineren.
Verhit olie op middelhoog vuur.Gebruik een ijslepel om gelijke hoeveelheden aardappelmengsel te nemen en voeg het toe aan de pan.Gebruik de achterkant van een lepel om de pasteitjes plat te maken.Kok ongeveer 3 of 4 pasteitjes per keer.
Bak tot ongeveer 4 minuten per kant bruin.
Herhaal met het resterende aardappelmengsel.
Breng de pannenkoeken over op een bord met een papieren doek om overtollige olie te verwijderen.
Maak de dipsaus klaar door zure room te mengen met knoflooksaus.
Serveer de aardappelpannenkoekjes nog steeds warm.