Kaasachtige geroosterde groenten

Name: kaasachtige geroosterde groenten
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 3 kleine rode aardappelen, in vieren gedeeld; 5 middelgrote worteltjes, in centimeters gesneden; 1 kleine ui, in partjes gesneden; 3 theelepeltjes olijfolie, verdeeld; 1/4 theelepel zout, verdeeld; 2,5 grote zoete rode paprika, in centimeters gesneden; 2,5 grote courgette, in centimeters gesneden; 2,5 grote zoete rode paprika, in centimeters gesneden; 6 grote verse champignons, in vieren gedeeld; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas; 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas; 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas; 1 theelepel gehakt vers basilicum; 1 theelepel verse oregano fijngehakt

Dit recept is een geweldige aanvulling op elke maaltijd. Als je familie geen vega-liefdes is, probeer dit dan. De kaas voegt extra smaak toe waar iedereen dol op zal zijn. - Meredith Holman, Silver Spring, Maryland

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de aardappelen, wortels en ui in een grote hersluitbare plastic zak. Voeg 1-1/2 theelepeltjes olie, 1/8 theelepel zout en 1/8 theelepel peper toe; draai je om.
Doe het aardappelmengsel in een enkele laag in een ingevette 15x10x1-inch bakpan (zet de zak opzij). Bak op 425 ° gedurende 20 minuten.
Voeg de courgette, rode paprika, champignons en knoflook toe aan de gereserveerde zak. Voeg de resterende olie, zout en peper toe; draai je om. Roer in aardappelmengsel.
Bak 25-30 minuten langer of tot de groenten gaar zijn.Verplaats naar een grote serveerschaal.Sprink met kazen en kruiden.